Hast du gewusst, dass generell in Wildpflanzen viel mehr Vitamine, Mineralstoffe und Micronährstoffe enthalten sind, als in Gemüse und in Früchten, die wir im Laden kaufen?
Kraftvoll und energievoll mit Knospen
Jetzt im Vorfrühling spriessen wieder überall die Knospen. Diese sind eine besonders kraftvolle Ergänzung zu unserer herkömmlichen Ernährung. Wildkräuter sind kostenlos und es braucht nur ganz kleine Mengen davon.
Wieso sind Knospen so wertvoll?
In der Knospe befindet sich die geballte Ladung an Lebenskraft und Vitalität. Sie sind super nährstoffreich und liefern unter anderem wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Flavonoide, Gerbstoffe, ätherische Öle und noch viel mehr.
Knospen wirken entgiftend und liefern Energie und sind somit gute Energie- und Vitalstofflieferanten im Vorfrühling.
Brombeerknospen mit nussigem Geschmack
Knospen von unterschiedlichen Sträuchern und Bäumen unterscheiden sich jeweils auch vom Geschmack her (bitter, herb, säuerlich, nussig).
Ich möchte euch heute dazu anregen, die Knospen der Brombeere einmal zu probieren. Brombeersträucher sind fast überall zu finden und nahezu jeder kennt den Brombeerstrauch. Daher eignen sich die Knospen der Brombeere gut, um sich an Wildkräuter resp. Knospen heranzuwagen.
Vom Geschmack her haben die Knospen der Brombeere einen leicht nussigen Beigeschmack. Manche Menschen schmecken auch eine kokosnussartige Note heraus. Knospen sind etwas gewöhnungsbedürftig aber ein wunderbarer Powerfood, probier es aus.
Jetzt ist also ein idealer Zeitpunkt, sich etwas Gutes zu tun und auf dem Spaziergang hin und wieder mal eine Vitalstoffbombe z.B. eben eine Knospe von Brombeeren, Linde, Buche, Eiche etc. im Vorbeigehen in den Mund zu stecken.
Genereller Hinweis: Bitte jeweils nur wenig Knospen ernten, damit die Pflanze nicht in ihrem Wachstum beeinträchtigt wird. Bei wilden Brombeerhecken ist das weniger ein Thema, da diese stark wuchert aber bei anderen Knospen sollte man immer nur ganz wenig von einer Pflanze nehmen und nicht die Knospen an den Enden, da diese für das Längenwachstum verantwortlich sind. Nicht alle Knospen sind geniessbar, daher nur essen, was man kennt und weiss, dass es bestimmt nicht giftig ist.
Widerstandsfähiger auf allen Ebenen
Eine vitalstoffreiche Ernährung ist essentiell, aber um gesünder, resilienter, energievoller zu sein und den Alltagsstress besser bewältigen zu können, ist es auch sehr wichtig, dass wir lernen unseren Stress zu regulieren und nebst der physischen Widerstandkraft auch die emotionale und mentale Widerstandkraft stärken.
Dazu biete ich Resilienz Coachings & Trainings für Einzelpersonen als auch Resilienztrainings für Kleingruppen an, unter dem Motto: Mehr Energie – weniger Stress.